KÆLDERMESTER
ForsideProfilVilkårInformationssiderKontaktB2BLogin
 
Vis kurv

0 Vare(r) 
I alt 0,00 DKK




Vallein Tercinier
Vallein Tercinier er en familie, der har været i Cognacområdet i mere end 500 år. Nærmere bestemt kom den første fra familien til området i 1480. Selve vinproduktionen startede dog først i 1791 med købet af Domaine des Forges i byen Chermignac, der ligger ca. 30 km vest for Cognac by. Godset, Domaine des Forges, er den dag i dag stadig hovedsæde og destilleri for Cognac Vallein Tercinier.

I 1850 oprettede George Vallein handelsselskabet under familienavnet og begyndte her produktionen af cognac. Fra starten blev der ansat en professionel kældermester. I dag er det 5. generation af kældermestre fra samme familie, der har været med fra starten. Der har siden 1950 været produceret på 8 pot stills og Vallein Tercinier leverer cognac til både Asien og flere lande i Europa.
I dag er det Louis Tercinier der står for produktionen af cognacen, mens søsteren Catherine står for den kommercielle del af firmaet. Begge er 5. generation af familien Tercinier, der producerer cognac fra Domaine des Forges.
 
Whiskyfun.com skrev om Lot 65, at det er et sandt mesterværk som overgår 20 gange dyrere whisky'er i kompleksitet - om eftersmagen skrev de: "When you listen to Mozart, the silence that follows is still Mozart."

 
   
 
Creme Caramel Cognac  - 50 cl.
  På lager  Lev. 1-2 dage

Creme Caramel Cognac - 50 cl.
Vallein-Tercinier cognac/karamellikør
Er en blanding af ældre særligt udvalgt cognac, ”Fleur de sel” karamel og mælk. Den serveres bedst afkølet sammen med dessert som fx tiramisu eller vaniljeis eller bare ren evt. med is.

Smagen er fantastisk indsmigrende med fed karamel som afstives med cognac’ens ranke smag.
Har vundet et hav af priser for sin helt unikke karakter senest dobbelt guld og "best in show" ved New York World & Wine Spirits Competition 2016.


50 cl. / 18% alkohol


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier  "Rue 75" - Fin Bois 1975 20 cl.
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier "Rue 75" - Fin Bois 1975 20 cl.

Vallein Tercinier Rue 75 er en årgangscognac fra 1975. Der er tale om en af de rigtigt gode årgange og derfor er den udvalgt specielt som vintage.

Duften er præget af tørrede frugter, nødder, appelsinskal og krydderier.
Smagen træder til med antydning af muskatnød, vanilje, kirsebær og et snert af eukalyptus.
Oplevelsen er i det hele taget meget kompleks med en kombination af friskhed og tunge noter som hænger meget længe.

Den perfekte gave til 40-års fødselaren !

Alkoholstyrke - 47% Brut de fut (cask strength)
OBS 20 cl. flaske

 


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier  "Rue 71" - Petite Champagne 1971 20 cl.
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier "Rue 71" - Petite Champagne 1971 20 cl.

Vallein Tercinier Rue 71 er en årgangscognac fra 1971. Altså ca. 40 år på fade hos familien. Denne årgang har kældermesteren fundet værdig til at stå helt alene som en vintage.

Duften er præget af kakao, hasselnød og cigarkasse.
Smagen træder til med antydning af mynte, valnødder, kandiserede frugter og en dejlig krydret fornemmelse.
Oplevelsen er i det hele taget meget kompleks med en kombination af friskhed og tunge noter som hænger meget længe.

Alkoholstyrke 47%

 


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier VSOP
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier VSOP

Vi er stolte af, at kunne præsentere en meget stor del af sortimentet fra det lille familieejede destilleri Vallein Tercinier, som primært er blends fra Grande Champagne og Petite Champagne.

Vallein Tercinier VSOP har en flot kobber farve, og er en blanding af eaux-de-vie fra Bons-bois, Fins Bois og Petit Champagne. Cognacen har en duft af bl.a. vanilje, som den har optaget fra årene på egetræsfade.

Smagen har ligeledes træ, men også flere nuancer som blomster og vanilje. En god eftersmag for en forholdsvis ung cognac, som viser at denne VSOP er lagret meget længere end reglerne foreskriver.

Leveres i gavekasse.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Napoleon
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Napoleon
Vallein Tercinier Napoleon er et blend fra de 2 bedste områder - Grande og Petite Champagne med en minimumsalder på 15 år.

Farven er ravgylden. Duften er en blanding af "unge" cognacers friskhed og gamle cognacers kompleksitet med noter af lime, blomster og vanilje. I smagen er der en blanding af friske noter som lime og abrikos og mere tunge noter som lavendel, krydret egetræ og en dejlig let sødlig tone. Eftersmagen er flot lang og ligger blidt men bestemt i munden.

Leveres i gaveæske.
 


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO
  Få på lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO

Vi er stolte af, at kunne præsentere en meget stor del af sortimentet fra det lille familieejede destilleri Vallein Tercinier, som primært er blends fra Grande Champagne og Petite Champagne.

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO er en blanding af cognacer fra Grande og petite Champagne, hvor det yngste i blandingen er mindst 25 år. Altså en rigtig gammel XO. Farven er mørkgylden. Duften er en buket af kraftfulde aromaer som læder og vanilje, som er kendetegnende for gamle cognacer. Under denne tunge duft ligger friske dufte af friske lindeblade, vinblomster og krydderier.

Smagen er blød med en flot buket af noter, bl.a. sødme, honning og tørrede frugter. Eftersmagen er rigtig fin, blød og lang.

Leveres i gavekasse.

Vandt i 2010 "Best in Class" medalje ved IWSC.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO trækasse
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO trækasse
Vallein Tercinier Vieille Reserve XO er en blanding af cognacer fra Grande og Petite Champagne, hvor det yngste i blandingen er mindst 25 år. Altså en rigtig gammel XO. Farven er mørkgylden. Duften er en buket af kraftfulde aromaer som læder og vanilje, som er kendetegnende for gamle cognacer. Under denne tunge duft ligger friske dufte af friske lindeblade, vinblomster og krydderier.

Smagen er blød med en flot buket af noter, bl.a. sødme, honning og tørrede frugter. Eftersmagen er rigtig fin, blød og lang.

Leveres i eksklusiv trækasse.

Vandt i 2010 "Best in Class" medalje ved IWSC.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Hors d Age
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Hors d Age

Vallein Tercinier Hors d'Age er en blanding af mere end 20 forskellige Grande og Petite Champagne cognacer, hvoraf den yngste er 40 år gammel. Farven er dyb og mørk med en kobberagtig glød.

Duften er kraftfuld og fyldt med kompleksitet, der kombinerer den modenhed, blødhed og finesse fra Grande Champagne cognacerne og med mildhed fra Petite Champagne cognacerne. Smagen er en eksplosion af smagsnuancer med smagen af modne frugter som bliver suppleret af krydderier som ingefær, træ og cigarkasse.

Eftersmagen er rigtig lang og giver en god oplevelse af hvordan en eftersmag kan skifte karakter.

Leveres i eksklusiv trækasse.

Vandt i 2011 guld medalje ved IWSC.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier  "Rue 75" - Fin Bois 1975
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier "Rue 75" - Fin Bois 1975

Vallein Tercinier Rue 75 er en årgangscognac fra 1975. Der er tale om en af de rigtigt gode årgange og derfor er den udvalgt specielt som vintage.

Duften er præget af tørrede frugter, nødder, appelsinskal og krydderier.
Smagen træder til med antydning af muskatnød, vanilje, kirsebær og et snert af eukalyptus.
Oplevelsen er i det hele taget meget kompleks med en kombination af friskhed og tunge noter som hænger meget længe.

Den perfekte gave til 40-års fødselaren !

Alkoholstyrke - 47% Brut de fut (cask strength)

Leveres i eksklusiv trækasse.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier  "Rue 71" - Petite Champagne 1971
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier "Rue 71" - Petite Champagne 1971

Vallein Tercinier Rue 71 er en årgangscognac fra 1971. Altså ca. 40 år på fade hos familien. Denne årgang har kældermesteren fundet værdig til at stå helt alene som en vintage.

Duften er præget af kakao, hasselnød og cigarkasse.
Smagen træder til med antydning af mynte, valnødder, kandiserede frugter og en dejlig krydret fornemmelse.
Oplevelsen er i det hele taget meget kompleks med en kombination af friskhed og tunge noter som hænger meget længe.

Alkoholstyrke 47%

Leveres i eksklusiv trækasse.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO Cristal 50 cl.
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Vieille Reserve XO Cristal 50 cl.
Vallein Tercinier Vieille Reserve XO er en blanding af cognacer fra Grande og petite Champagne, hvor det yngste i blandingen er mindst 25 år. Altså en rigtig gammel XO. Farven er mørkgylden. Duften er en buket af kraftfulde aromaer som læder og vanilje, som er kendetegnende for gamle cognacer. Under denne tunge duft ligger friske dufte af friske lindeblade, vinblomster og krydderier.

Smagen er blød med en flot buket af noter, bl.a. sødme, honning og tørrede frugter. Eftersmagen er rigtig fin, blød og lang.

Leveres i fantastisk ægte krystalkaraffel og flot gaveæske.
50 cl. karaffel.

Vandt i 2010 "Best in Class" medalje ved IWSC.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier L Erotique
  Få på lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier L Erotique

Vallein Tercinier L'Erotique er en årgangscognac fra 1969 fra det bedste område Grande Champagne. Altså ca. 40 år på fade hos familien. Denne årgang har kældermesteren fundet værdig til at stå helt alene som en vintage.

Her får du en stor oplevelse til både næse og mund. Duften en fyldt med forskellige aromaer som ingefær, kanel, vanilje, lakrids og peber. Smagen er kraftfuld og med god sammenhæng til duften og en cremet vanilje som fylder munden helt. Den lange eftersmag eksploderer med yderligere nuancer af bl.a. kaffe og chokolade.

Mange andre cognachuse har ligeledes eller har haft vintage cognacer fra 1969, som altså var en rigtig god årgang i Cognac.

OBS cask strength på 47 % (dryp gerne lidt vand i inden den nydes)

Leveres i eksklusiv trækasse.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier LOT 66
  Få på lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier LOT 66

Der er her tale om en årgangscognac fra 1966 i cask strength - dvs. at alkoholprocenten på 51,3 % er opnået ved naturlig fordampning og der er ikke tilsat vand, eller noget som helst andet for den sags skyld.
En 100% Petite Champagne cognac i en meget moden alder.

Farven er mørk gylden, nærmest mørk ravfarvet. Duften er kraftfuld med gode mørke noter, som chokolade, tørret frugt og cedertræ. Sidst i duften er der krydderier og masser af rancio (ælde). Smagen er utrolig fyldig og fed. Starter lidt med en friskhed af mandler, vanilje og træ. Eftersmagen kommer og så bliver den rigtig længe, som en stor nydelse med så mange forskellige noter, som beviser, at denne cognac virkelig har ligget på fad i mange år. Stor nydelse.

OBS cask strength på 51,3 % (dryp gerne lidt vand i inden den nydes)

Leveres i fornem trækasse - aftappet i 400 flasker i alt.
 


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Tres Vieux "1940"
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Tres Vieux "1940"
Tres Vieux "1940" er en uhyre sjælden gammel cognac fra Fins Bois. Vi har selv smagt den direkte fra tønden i familiens "Paradis" og kan bekræfte, at der er tale om en helt unik cognac som nærmest chokerer.

Den aftappes i cask strength - dvs. at alkoholprocenten på 47,2 % er opnået ved naturlig fordampning og der er ikke tilsat vand.
En 100% Fins Bois cognac som her har fået lov til at opnå sit fulde potentiale.

I glasset er den klar, med en mørk ravfarve.
Duften kommer flydende med skovbund, champignon og appelsin samt et snert af mandler.
I munden bliver duften suppleret af ristet kaffe og lakrids, med tørret frugt og vanilje. Smagen rundes af med den så eftertragtede "ranchio" så man ikke er i tvivl om den meget høje alder på den fantastiske cognac

Alt i alt en enestående cognac som faktisk er et fund til prisen !
OBS cask strength på 47,2 %
Leveres i fornem trækasse - i meget begrænset antal.
 


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier LOT 56
  På lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier LOT 56

Der er her tale om en årgangscognac fra 1956 i cask strength - dvs. at alkoholprocenten på 41,2 % er opnået ved naturlig fordampning og der er ikke tilsat vand, eller noget som helst andet for den sags skyld.
En 100% Petite Champagne cognac som her har fået lov til at opnå sit fulde potentiale.

I glasset er den klar, med en gylden glød.
Duften kommer flydende med chokolade og dadler, men også med friske noter af tropisk frugt.
I munden fornemmer man fylden og noter som kakao, kandiserede abrikoser og et krydret hint af eg er de vigtigste.

En vidunderlig cognac i en perfekt moden alder, som er svær at overgå.

OBS cask strength på 41,2 % 

Leveres i fornem trækasse - - aftappet i 213 flasker i alt.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Conjugaison 49
  Få på lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Conjugaison 49

Vallein Tercinier Conjugaison 49 en af de allerbedste cognacer fra Vallein Tercinier. Et blend af 2 Grande Champagne cognacer fra henholdsvis 1949 og fra 1922. Altså en rigtig gammel cognac, som desværre ikke findes i overflod.

Denne cognac giver et tydelig indblik i, hvordan gamle Grande Champagne cognacer udvikler sig når de virkelig får lov. Fyldt med noter af modne frugter sammen med mørke nuancer som chokolade og cigarkasse, efterfulgt af noget så forførende som guava frugtens eksotiske og aromatiske smag sammen med viol og mange andre nuancer.

Her kan man tale om en eftersmag, der aldrig stopper !

OBS cask strength på 46 %

Leveres i eksklusiv trækasse.


Log in eller ring for pris!

Vallein Tercinier Grand Rue 34
  Få på lager  Lev. 1-2 dage

Vallein Tercinier Grand Rue 34

Her har vi så toppen af toppen fra Vallein Tercinier !

En årgangscognac fra 1934 i cask strength - dvs. at alkoholprocenten på 42 % er opnået ved naturlig fordampning og der er ikke tilsat vand.

I glasset er den klar, med en mørk gylden glød.
Duften er fantastisk kompleks med nødder og læder og alligevel en friskhed som overrasker for så gammel en cognac.
Smagen fylder hele munden og nødder, maderia, bær og et snert af safran gør den til den komplette oplevelse som ikke står tilbage for nogen.
Eftersmagen varer ved ufatteligt længe og den skønne smag af vanilje og "madeira" og et meget tydeligt ranchio-præg runder denne store oplevelse af.

OBS cask strength på 42 %

Leveres i fornem trækasse.





Log in eller ring for pris!

Antal varer: 17 Vis med moms    Anbefal    Print